Staat erop. Open de agenda voortaan met één tik.
Dan open je de agenda met één tik, net als een app.
Tik onderin Safari op het deel-icoon en kies Zet op beginscherm.
Open het menu van je browser (⋮) en kies Toevoegen aan startscherm of App installeren.
12 net geopende of heropende zaken, nieuwste eerst · bijgewerkt 16 oktober
Stockfoto
Smetiusstraat 10 (centrum)
Een Duitse dönerketen die sinds 2019 hard groeit, met ruim 180 zaken in vooral Duitsland en verder onder meer in Londen, Istanbul en Saoedi-Arabië, heeft nu ook een vestiging aan de Smetiusstraat. Nes en Nuro Atasoy runnen hem als franchisenemers. Het verschil met de gemiddelde Nederlandse döner zit volgens Nes vooral in het vlees, dat van betere kwaliteit is en daardoor meer smaak heeft. Daarbij hoort een eigen kruidensaus waarvan het recept zo geheim is dat zelfs de franchisenemers niet weten wat erin zit. De kaart is breder dan het broodje: wraps, een box met friet of salade, een volle schotel, falafel, nuggets en een kidsbox. Nes kiest zelf het broodje döner met knoflooksaus, de kruidensaus en extra kaas. Binnen zijn zitplekken op rode banken; wraps en sandwiches kun je ook meenemen.
Stockfoto
Waalkade 66 (centrum)
Een pizzaoven als kerstcadeau van zijn werkgever zette Job Merten op een ander spoor. Hij bakte voor vrienden en familie in zijn studentenhuis, stak er meer tijd in dan in zijn baan in de financiële wereld en vertrok een maand naar Napels voor een cursus. Na tien weken verbouwen opende hij zijn eigen pizzeria aan de Waalkade, met uitzicht op de rivier. Het deeg van 00-bloem rijst ongeveer twee dagen, en de elektrische steenoven haalt 480 graden, zodat een pizza in anderhalve minuut klaar is. Job houdt de kaart bewust klein: acht pizza's, waaronder mortadella met pistachecrème, truffel, kaaskop en pepperoni met hot honey, met fior di latte en zelfgemaakte pistachecrème. Ook de desserts zijn huisgemaakt. Open van dinsdag tot en met zondag vanaf vijf uur. Volgend voorjaar wil Job ook lunch serveren, en boven is ruimte voor evenementen.
Stockfoto
Koningstraat 29 (centrum)
Na de Arnhemse Vijzelstraat heeft Bobba Tea een tweede zaak, in het oude pand van Coco & Sebas aan de Koningstraat. Je kiest uit drie soorten bubble tea. De classics zijn melkthee zoals original milk tea, mango milk of strawberry milk, eventueel met soja- of kokosmelk. De fruitige varianten hebben groene thee als basis, met smaken als perzik, groene appel, lychee, mango of dragonfruit. En dan zijn er specials met taro, een alcoholvrije mojito of de strawberry cheesecake, de favoriet van bedrijfsleider Madelon Kloks. Het leukste deel is het samenstellen: bij een kleine beker hoort één topping, bij een middelgrote twee, en wie meer wil betaalt een kleine meerprijs. Denk aan tropical pearls of balletjes met passievrucht of watermeloen. Na een soft opening half juli volgde op 29 juli de officiële opening, met goodiebags voor de eerste vijftig klanten. Open elke dag vanaf het middaguur.
Stockfoto
Broerstraat 5 (centrum)
Matcha met lavendel, pistache of banaan, en een americano met citroen: Jinbo Café zoekt de smaak graag net naast de gebaande paden. Pengfei Shen en Yuejin de Raadt begonnen hun koffiezaak in de Arnhemse Weverstraat en openden in de Broerstraat hun tweede adres; de naam smeedden ze uit hun eigen twee namen. Voor de matcha gebruiken ze alleen poeder van ceremoniële kwaliteit. Wie geen matcha drinkt, kiest uit lattes met watermeloen, pandan of bruine suiker, hojicha met weinig cafeïne of een frisse lychee- of meloensoda. Daarbij eet je een panini, een matchakoekje of een plak loaf cake. Het team is groot genoeg om je drankje meestal binnen een minuut klaar te zetten, en de seizoensspecials wisselen regelmatig. Open sinds woensdag 1 juli, voor binnen of om mee te nemen. De eigenaren willen Jinbo uitbouwen tot een landelijke keten.
Stockfoto
Bloemerstraat 65 (centrum)
Waar de Bloemerbar ooit met discolampen tot diep in de nacht draaide, zit nu een bar waar je juist langer blijft hangen. Eigenaar Menzo Dijkstra, ook mede-eigenaar van PAAK Vinyl Bar, en bedrijfsleider Willem Lamers noemen hun formule shared drinking: veel drankjes komen in kannetjes op tafel, om samen te delen zoals bij shared dining. De kaart haalt drankjes uit het buitenland die je zelden in een Nijmeegse kroeg ziet, zoals de Mexicaanse michelada, Koreaanse somaek, Spaanse tinto de verano en de Griekse mastiha die een collega aandroeg. Er is veel met weinig of geen alcohol, en bij wijn-, cocktail- en Aziatische proeverijen weet je vooraf niet precies wat je krijgt. Chroom, hout, leer en beton verwijzen naar de jaren vijftig tot zeventig, met de bar midden in de ruimte. Op vrijdag en zaterdag speelt er live jazz, funk en soul, en na middernacht volgen soms sessies met een dj en live muzikanten.
Stockfoto
Burghardt van den Berghstraat 144 (Bottendaal)
Veertig jaar zat Turks restaurant Ankara in dit pand in Bottendaal, en voor Ate Coenraad was het als kind het vaste adres om uit eten te gaan. Nu runt hij er samen met Floyd Schoenaker Jadda. Coenraad heeft restaurant Aya aan de Dommer van Poldersveldtweg, Schoenaker is bekend van Eetbar Bloom. In acht weken strippten ze het pand en bouwden het opnieuw op, met behoud van het oude barblad, de balken en stukken muur. De keuken kijkt naar Turkije, Libanon, Iran en Noord-Afrika, met een houtskoolbarbecue als middelpunt. Je deelt snacks als manti, börek en falafel, daarna kebabs van eend, kip of oesterzwam en grotere schotels zoals lamsschenkel of een hele roodbaars. Groenten krijgen een volwaardige plek, zonder vleesvervangers. Daarbij passen Georgische wijnen en natuurwijn van de tap. Snacks kosten ongeveer 4 tot 11 euro, gerechten 14 tot 19 euro. Oude caféstoelen, kaarslicht en groen, terracotta en aubergine maken het knus.
Stockfoto
Oranjesingel 14-20 (Hotel Blue)
Precies tien jaar en één dag na de opening van Hotel Blue aan de Oranjesingel kreeg de begane grond een nieuwe bestemming. De brasserie die er zat, voelde volgens general manager Jasper Koolen te veel als het zusje van restaurant MANNA, een paar deuren verderop. Nu is het Bar Blue, een bar die ook openstaat voor wie niet in het hotel slaapt. De ruimte is rijk aangekleed, met veel planten, motieven in de plafonds, stoffen banken en fauteuils en een blauw verlichte bar. Mixologen maken eigen cocktails, er is een ruime wijnkaart, en naast high tea kun je kiezen voor een high wine of high cocktail. Uit de keuken komt comfortfood uit verschillende landen, gemaakt om te delen. Het eigen happy hour heet Blue Hour. MANNA en Blue hebben samen veertig hotelkamers. De bar heeft een terras aan de singel en was tijdens de Vierdaagse elke dag open; reserveren kan via de website.
Stockfoto
Waalbandijk 14 (Honigcomplex, BLIK)
Het gebouw van BLIK op het Honigcomplex loopt letterlijk in een punt uit, en daar zit nu het café van deze culturele organisatie. Café Punt wil vooral een huiskamer zijn voor Nijmegen-West, waar nieuwbouw, sociale huur en oudere straten door elkaar liggen en een ontmoetingsplek ontbrak. Door de vele ramen is het er licht en open, met een terras ervoor. Chef Hidde Nijhuis begon op zijn veertiende in de afwas en kookte later onder meer bij First Things First, Franco James en De Nieuwe Winkel. Zijn kaart wisselt maandelijks, soms wekelijks: granola met hangop, baguettes met oesterzwam en XO-saus of runderwang, brioche met paddenstoelen en comté, of zuurdesem met chocoladeganache en zeezout. Wie het simpel houdt, bestelt olijven, kaas, chips of appeltaart. Lunchgerechten kosten ongeveer 7 tot 12 euro. Open van woensdag tot en met zondag van 10.00 tot 17.00 uur, voor specialty koffie, lunch en een borrel.
Stockfoto
Waalplein 1 (NYMA-watertoren, 5e verdieping)
Waar ooit 250.000 liter water werd opgeslagen, drink je nu een glas met uitzicht naar alle kanten: Drup zit op de vijfde verdieping van de gerestaureerde NYMA-watertoren. Koen Olde Rikkert wilde eerst een klein zaakje voor zijn eigen drankjes, tot Bas de Vries, mede-eigenaar van de toren, hem de ruimte liet zien. Met twee vrienden bouwde hij de bar op; de naam verwijst naar een druppel water en een drupje wijn. Koens hart ligt bij alcoholvrije dranken. Met kruiden, thee en fruit maakt hij steeds nieuwe creaties voor de tap, en de tonic en ginger beer zijn huisgemaakt. Verder: wijn per glas uit telkens andere flessen, cocktails, highballs en kelderbier uit Franken. Bij de borrel horen olijven, zuurdesembrood en radijsvuet, een gefermenteerde en gerookte radijs. Alles is vegetarisch, en koffie komt alleen met havermelk. Open van donderdag tot en met zondag vanaf de middag. Op vrijdagavond draaien dj's voor drup.fm; reserveren kan alleen voor groepen.
Stockfoto
Hertogstraat 123 (centrum)
Lampionnen boven de tafels, waaiers met bloesem en Japanse maskers aan de wand: aan de Hertogstraat stap je een ramenzaak binnen die in Maastricht begon. Kings of Ramen ontstond daar in 2025; Nijmegen is de tweede vestiging. Mede-eigenaar Emmy Hu runt in de stad ook bubbleteabar Möge Tee aan de Augustijnenstraat. De kaart draait om vier 'kings', elk met een eigen kleur en karakter: de pittige rode Aka, de zwarte Kuro vol knoflook, de groene Midori met spinazie en basilicum en de gele Kiiro op basis van curry. Die laatste gaat volgens Hu het vaakst over de toonbank. Van de kommen bestaan vegetarische en vegan versies, en ernaast staan bijgerechten als gyoza en takoyaki en een paar desserts. Het interieur is rustig en sober, met hout en blauwe banken, geïnspireerd op het Japanse wabi-sabi. De officiële opening op 22 april vierde de zaak met een avond gratis ramen.
Stockfoto
Waalplein 8 (NYMA-terrein)
Waar op het NYMA-terrein begin dit jaar weinig meer lag dan een betonplaat, staat nu een glazen kas met een moestuin eromheen. Bas Hoebink begon er Stadskas Winsel: tuinders kweken groenten, kruiden en eetbare bloemen zonder kunstmatige middelen, en de keuken kookt met wat er die week geoogst wordt. Zwarte, gele en zelfs blauwe tomaten horen erbij. De lunch is een reeks kleine gedeelde gerechtjes, 's avonds volgt een vijfgangenmenu. Vlees en vis komen er alleen op als ze iets toevoegen, en veel gaat even over de barbecue. Wat de tuin niet levert, komt van leveranciers uit de regio. Dat geldt ook voor de dranken: koffie van Blommers, thee van eigen kruiden, zelfgemaakte frisdrank, lokale sappen en Nederlandse wijnen van kleine makers. De kas heeft twee terrassen, een met zicht op de moestuin en een op de Waalbrug, De Oversteek en de Snelbinder. In de winter houden een houtkachel en heaters het binnen warm.
Stockfoto
Koolemans Beynenstraat 80 (Oost)
Een cappuccino met de krant, een lunch of een borreltje, zonder dagjesmensen: dat miste Tijmen Adrianus Hoes in Nijmegen-Oost, waar hij al een jaar of vijftien woont. Toen het pand van vegan restaurant Tati na vijftien jaar vrijkwam, begon hij er Buurtcafé Adriaan, genoemd naar zijn opa en naar zijn eigen tweede naam. Er komen nu gasten die bijna elke dag terugkeren. De felblauwe bar van Tati is verdwenen; hout, zachte stoffen en aardse kleuren moeten het gevoel van een woonkamer geven. Op de kaart staan koffie, lunch en borrelhapjes, plus een wisselende daghap voor wie eigenlijk alleen voor een drankje kwam. Anders dan bij Tati staan er naast vegetarische gerechten ook vlees en vis op. In juli kwamen er meer snacks en wijnen bij, zoals toast van brioche met ricotta, geroosterde amandel en gepocheerd fruit, en Indonesische bakwan jagung. Open voor koffie, lunch en snacks van ongeveer half tien tot vijf uur, met een terras aan de straat.