Proeflokaal de Lindebar

Meer dan honderd jaar heette het proeflokaal aan de Nieuwegracht 197, bij de Servaasbrug, de Lindebar. Na drie jaar als Rubens Proeflokaal draagt het sinds 1 mei weer die historische naam. Anice van der Rhee en Tom Terwan namen de zaak op 1 mei 2023 over van Wim Rieff, nu van Terroir, en houden het concept zoals het was.

Een menukaart is er niet – het aanbod wisselt steeds, en het team vertelt aan de bar wat er open staat. Er zijn meer dan 65 bieren die je niet in de supermarkt vindt, en verder wijn, port, whisky, mezcal en tequila, Hollands gedistilleerd en halve flesjes champagne. Je mag voorproeven, of een flight van drie proefglaasjes bestellen. Bij de borrel komt er een kaasplankje of worst op tafel.

Het café is open op woensdagavond van 19.30 tot 22.00 uur, van donderdag tot en met zaterdag vanaf 16.00 uur en op zondag van 15.00 tot 20.00 uur. Reserveren voor een plek kan niet. Ongeveer drie keer per week is er een proeverij buiten de openingstijden, van whisky en port tot champagne, en groepen tot dertig personen kunnen er een besloten borrel houden.