Een half jaar beloofden affiches op de etalage dat het eraan kwam; nu draait Cinnery in de Zwanestraat, als eerste zaak in Groningen die zich volledig op kaneelbroodjes richt. Timea van de Kuilen en Diana Hari-Botta kennen elkaar al sinds hun kindertijd in Hongarije en wonen tegenwoordig op hetzelfde erf in Drenthe. Timea, de bakker van de twee, begon met kaneelbroodjes toen haar cateringbedrijf in de coronatijd stilviel. Het pandje knapten ze helemaal zelf op.
Het deeg zit volgens Timea tussen Japans melkbrood en brioche in en rijst achttien uur. Naast de klassieke versie met glazuur of roomkaas zijn er varianten met Biscoff, pistache, red velvet, bosbessencrumble en gezouten karamel met pecan, plus elke week een hartig broodje en dikke Amerikaanse koekjes. Bij de koffie horen warme chocolademelk en iced matcha's in uitgesproken smaken.
Open van dinsdag tot en met zaterdag van 10 tot 18 uur en op zondag van 12 tot 17 uur; betalen kan alleen met pin. Via de website bestel je vooruit en haal je op een gekozen tijd op. Een kaneelbroodje kost 6 tot 7,50 euro.