Een grand café zoals in Parijs, met de drukte van een koffiehuis in Saigon: dat is het idee achter Grand Café do. in het Groot Handelsgebouw, waar eerder Engels zat. Eigenaar Tan Do opende in 2006 in Den Haag Little V en daarna het Rotterdamse restaurant aan het Grotekerkplein.
De kaart is een vrije, moderne kijk op de Vietnamese keuken: Saigon-buikspek met knoflook en tamarinde, een vegetarische bánh mì met paddenstoelenpaté en een Saigon-croissant met Vietnamese worst en gebakken ei. 's Ochtends is er koffie en gebak van Harvest. Het interieur is samengesteld met creatief directeur Tim Wes; ontwerpers als Sabine Marcelis en Casper Faassen maakten meubels en objecten, aangevuld met vintage vondsten.
Open van de ochtend tot laat in de avond, op vrijdag en zaterdag tot 1.00 uur. Voor evenementen zijn er aparte ruimtes, voor gezelschappen tot zo'n zeshonderd gasten.