Foto: bistromaris.nl
Derde zaak van Mello de Witte, Lisa de Tombe en Jim Dijksterhuis (The Bishop, Café de Gaper), met chef Nick van der Veer, in het pand van Bistro de Broers dat ze in februari overnamen. Vis en oesters uit Zeeland, Normandië en Ierland, 53 plaatsen waarvan tien aan de oesterbar.
Stockfoto
Havenplein 2 (Centrum)
Vierde vestiging van La Base (na Weesp, Amersfoort en Kampen), in het pand van sushizaak Yuki en Cherry Ice Cream: AVPN-gecertificeerde Napolitaanse pizza's uit een steenoven van 480 graden, ook om af te halen.
Haven 40 (Centrum)
Saba Alhatra en Rayan Younis namen het restaurant aan de Haven begin augustus over. Nieuwe mediterrane kaart met Spaanse, Italiaanse, Griekse en Turkse invloeden, en een maatschappelijke functie: leerwerkproject Kans Kok van het Leids Steunloket Migranten.
Stockfoto
Kopermolen 3 (Merenwijk, winkelcentrum De Kopermolen)
Derde Kwalitaria van Leiden, in het vernieuwde winkelcentrum waar jarenlang snackbar De Koperwiek zat. Johan van Oosten begint na 27 jaar bij McDonald's voor zichzelf: verse friet, burgers (zijn favoriet: de truffelburger), broodjes, wraps en ijs, met ruim 40 zitplaatsen en bezorging.