EVE by Erik van Loo

Het complete team van Parkheuvel verhuisde tijdelijk naar Den Haag. Op 6 februari opende Erik van Loo, chef van tweesterrenrestaurant Parkheuvel, samen met zijn zoon Julien EVE in een monumentale stadsvilla uit 1883 aan de Paleisstraat, vlak bij Paleis Noordeinde.

EVE is het culinaire hart van boutiquehotel ADAM+EVE, met acht kamers en twee suites, sommige met uitzicht op het paleis. De kaart is toegankelijker dan die van Parkheuvel, maar met dezelfde aandacht voor detail en perfecte sauzen. Chef Gijs Huijkens kookt Frans georiënteerd, met gerechten als ceviche van geelstaartkoningsvis, kreeftenravioli in een bouillon van tom yam, octopus met mosselen en entrecôte van Nederlands rund met groenepeperjus. Gerechten bestel je in een kleine of grote portie. Op de biteskaart staat een kreefthotdog die Van Loo normaal alleen op events serveert.

Je kunt er terecht voor koffie en patisserie, voor een glas champagne met bites aan het eind van de dag, en voor lunch of diner. Een glas champagne kost vanaf vijftien euro, een zakenlunch van twee gangen 39,50 euro, en wie tussen 17.00 en 17.30 uur aanschuift, eet een driegangenmenu voor 49,50 euro. EVE is open op donderdagavond en van vrijdag tot en met zondag vanaf 12.00 uur. Honden zijn welkom en er is een ruimte voor private dining.