Staat erop. Open de agenda voortaan met één tik.
Dan open je de agenda met één tik, net als een app.
Tik onderin Safari op het deel-icoon en kies Zet op beginscherm.
Open het menu van je browser (⋮) en kies Toevoegen aan startscherm of App installeren.
Foto: images.indebuurt.nl Stockfoto, niet van Waffel zelf
Mercedes Roggen won in 2023 Heel Holland Bakt en ruilde daarna haar baan als marketeer in voor het bakken. Na Rotterdam opende ze haar tweede Waffel op de hoek van de Ridderstraat en de Grote Markt, in het pand waar eerder de Kielegat Sjop zat. De naam komt van het oude 'hou je waffel', dat vrouwen elkaar toeriepen als de stroopwafels bijna klaar waren.
Alles draait om de croissantwafel: croissantdeeg dat vers in het wafelijzer gaat en daarna wordt afgemaakt. Er is een Rotterpouce, een met Nutella, een met witte chocolade en matcha, en een Dubai-pistachevariant met knafeh, banketbakkersroom en gebrande pistache. Mercedes bakt in kleine hoeveelheden, zodat er weinig weg hoeft. Je bestelt er ook koffie of matcha en zit buiten met uitzicht op de Grote Markt.
Waffel zit op Ridderstraat 2.
Stockfoto
Grote Markt 33 (binnenstad)
Na 37 jaar is Gauchos op de Grote Markt geen Gauchos meer. Victor en Jolanda Rietveld runnen het grillrestaurant sinds 2006 als franchisenemers; nu de keten kromp van zestien naar zeven zaken, kregen ze de kans om zelfstandig verder te gaan. De nieuwe naam komt van het Spaanse brisa, briesje. Het vlees blijft de hoofdrol spelen: Argentijnse steaks en andere stukken van de grill, met chimichurri en Latijns-Amerikaanse bijgerechten, en een kleurrijke tegelwand achter de tafels. Voor vaste gasten verandert er dus vooral de naam op de gevel. Brisas zit op Grote Markt 33.
Stockfoto
Prinsenkade 3 (Haven)
Big Belly Bar heet voortaan Barbara's. Tom Hensen begon de zaak aan de Prinsenkade in 2020 als uitbreiding van brouwerij Big Belly Brewing, vlak voordat de coronasluitingen begonnen. Gaandeweg bestelden gasten net zoveel cocktails als bier en kwamen de meesten voor het avondeten, dus dekte de oude naam de lading niet meer. De zaak ging twee weken dicht voor een grondige make-over van zowel het interieur als de kaart. Voor de nieuwe naam keek Hensen naar de geschiedenis van de plek: tot in de jaren zestig stond hier, aan de Haven, de Sint-Barbarakathedraal. Op de kaart staan moderne klassiekers: sommige gerechten gaan een paar minuten onder een broiler van 800 graden, andere garen urenlang of worden dagvers gesneden. Daarbij schenken ze cocktails, craft bieren en wijn met karakter. Barbara's zit op Prinsenkade 3, aan de Haven.
Stockfoto
Havermarkt 16 (binnenstad)
Een café waar de gitaren de toon zetten: The Pit aan de Havermarkt draait om bier, muziek en vooral veel rock. Wie liever een stevige gitaarriff hoort dan de hits uit de rest van de stad, heeft er sinds september een plek bij in het uitgaanshart van Breda. De zaak opende op vrijdag 18 september om 15.00 uur. Je komt er voor een biertje en de muziek, niet voor uitgebreid eten. The Pit zit op Havermarkt 16.