Horta

Met NAZKA in De Pijp liet Raul Lansink zijn Peruaanse wortels zien. Ruim zes jaar later opende hij op 22 april Horta, een modern Spaans restaurant onder het nieuwe hoofdkantoor van Philips aan de Parnassusweg 219 op de Zuidas.

Rauls ouders woonden tientallen jaren in Catalonië, en zo raakte hij verslingerd aan de Spaanse keuken. Horta kookt uit de Levante, de streek van Valencia en Catalonië, met een moderne draai en arroces als specialiteit. Op de kaart staan bijvoorbeeld zwarte rijst met octopus en rijst met secreto ibérico, met als voorgerecht kroketten van ossenstaart, escalivada of octopus met aardappel en ui. Hoofdgerechten kosten zo'n 24 tot 30 euro, en een côte de boeuf deel je met vier tot zes. Toe is er crema catalana met amandelijs of rijstpudding met horchata. Raul wil dat het er bruist zoals in Barcelona, met verzorgd comfortfood voor een redelijke prijs.

Je kunt er lunchen, borrelen en dineren. Er zijn een groot zonneterras, een ruime dining bar, een (half)besloten zaal en een luisterbar. Vanaf 26 oktober is Horta ook op maandag open, dan alleen voor diner.