Tête

Kop van Oost heeft plaatsgemaakt voor Tête, maar het hoge, lichte pand aan het Zeeburgerpad is gebleven. Eshwin Boetting stond hier als student op de vloer toen de zaak negen jaar geleden opende, als een van de eersten aan dit stuk water. Hij groeide door tot ondernemer en ging vorig jaar alleen verder. In de Watergraafsmeer runt hij ook Roef.

Boetting koos voor een eenvoudiger interieur en voor gerechten die iedereen kent, met hier en daar een eigentijdse draai. Tot 16.00 uur zijn er broodjes als eggs benedict, croque monsieur en kroketten. 's Avonds begin je met steak tartaar, terrine van eend of mosseltjes in tom kha kai. Daarna kies je scholfilet, gnocchi met paddenstoelen, een kipburger met kimchi of steak, voor 16 tot 25 euro. Côte de boeuf bestel je per 100 gram om te delen. Toe is er dame blanche, tiramisu met miso-karamel of een zelfgebakken madeleine. Je kunt er net zo goed alleen koffie drinken of borrelen met bitterballen.

Op het terras aan het water, met de molen in zicht, is plek voor honderd gasten. Tête opent dinsdag tot en met zondag om 11.00 uur. Kom je met een groep, mail dan vooraf.