Staat erop. Open de agenda voortaan met één tik.
Dan open je de agenda met één tik, net als een app.
Tik onderin Safari op het deel-icoon en kies Zet op beginscherm.
Open het menu van je browser (⋮) en kies Toevoegen aan startscherm of App installeren.
Stockfoto, niet van Dinamo Pizza zelf
Grote punten New York-style pizza, om ter plekke op te eten of mee te nemen: daar draait het om bij Dinamo Pizza aan de Elandsgracht in de Jordaan. In augustus liep al een eerste testronde en beloofde de zaak een opening in september. Het werd zaterdag 10 oktober, gevierd met slices van een euro, drankjes en muziek tot alles op was.
De pizza's hebben een zuurdesembodem en zijn 50 centimeter groot. Je bestelt aan de toonbank een hele pizza of een punt van 5 tot 7 euro. Er zijn zes soorten, van een rode met knoflook en pecorino tot een spicy vodka pep met burrata en jalapeño, een witte met venkelworst en Baskische pepers en een aubergineversie met sesamkorst; de 'nduja met burrata is de pizza die Dinamo zelf het vaakst laat zien. Daarbij kies je dips als hot honey of een jalapeño-dilledip. Ernaast of erna zijn er olijven, bitterballen, comté van 24 maanden, buffelmelkijs en een chocolate chip cookie van zuurdesem.
Reserveren kan niet: je loopt gewoon binnen. Dinamo is open op woensdag en donderdag vanaf 16.00 uur en van vrijdag tot en met zondag vanaf 12.00 uur; maandag en dinsdag is de zaak dicht.
Stockfoto
Admiraal de Ruijterweg 273A (De Baarsjes)
Bier en wijn even serieus nemen, zonder dat je hoeft te kiezen: dat doen Tobias en Ramon Lurvink-Sitters in Bar Vergist aan de Admiraal de Ruijterweg. Het getrouwde stel uit Amsterdam heeft ieder een eigen liefde. Tobias stelt de bierkaart samen, van Alfa Edel Pils van de tap tot speciaalbier, en Ramon kiest Europese wijnen van kleine importeurs. Op 8 oktober tapte Ramons vader het eerste biertje. Achter het fornuis staat Marieke Quist, een Zeeuwse die eerder kookte bij Kaagman & Kortekaas, Qunis en Nieuw Amsterdam. Ze maakt een compacte, bourgondische seizoenskaart om te delen, met flink wat boter; in de aanloop lichtte de zaak een gerecht met prei uit. De bar is bedoeld als buurtplek waar je voor één glas binnenloopt en langer blijft hangen. Open op maandag, donderdag en vrijdag vanaf 15.00 uur en in het weekend vanaf 12.00 uur, tot middernacht; dinsdag en woensdag dicht. De keuken sluit om 21.30 uur, op zondag om 21.00 uur. Online reserveren kan tot vijf personen, voor een grotere groep mail of bel je.
Stockfoto
Gosschalklaan 12 (Westerpark)
Waar tot half september Mossel & Gin zat, aan de Gosschalklaan 12 op het Westergasterrein, opende op 2 oktober Eetcafé De Goos. Drie Amsterdamse horecamannen staan erachter: de broers Gabi en Arno Hendriks koken, Sam Verheij stelde de wijnkaart samen. Ze willen een modern Amsterdams eetcafé dat net zo toegankelijk blijft als zijn voorganger. De vaste kaart wisselt met de seizoenen en mengt Franse technieken met Aziatische smaken. Bij de borrel deel je barhappen als paté de goos met char siu en brioche, aubergine in tempura of oesters, rauw met leche de tigre of gestoomd met gember en miso. Daarna volgen gerechten als barbecuekip met sticky rice, Noordzeebisque met Hollandse garnalen of een varkenssteak van 800 gram voor twee. Elke gang is ook los te bestellen. Open van dinsdag tot en met zondag voor koffie, lunch, borrel en diner, met een groot verwarmd terras. Het driegangenmenu kost net geen 40 euro. Reserveren gaat via de website.
Stockfoto
Van Baerlestraat 158
Bijna 46 jaar stond Floor van Ede aan het roer van Brasserie van Baerle als oprichter en eigenaar. Sinds 1 oktober zijn Daan Simon en Beau Berse de eigenaren. Daan werkte eerder in de bediening van onder meer Bisous en Aan de Poel, en noemt de overstap eerder een samenwerking met Floor dan een overdracht. Inrichting, kookstijl en tuin blijven voorlopig zoals ze zijn. De zaak begon in 1980 als ontbijt- en lunchadres. De compacte kaart mengt Franse brasserieklassiekers met eigentijdse en vegetarische gerechten: steak tartaar naar een recept van oud-chef Pieter Damen, terrine de campagne, vis van de markt, en in het seizoen oesters, asperges en kreeft. De bekroonde wijnkaart is vooral Frans, en bij elk gerecht staat een alcoholvrije suggestie. In de zomer eet je buiten in de verscholen binnentuin. Open maandag tot en met vrijdag voor lunch en diner, op zondag van 12.00 tot 20.00 uur; zaterdag dicht. Hoofdgerechten kosten zo'n 30 tot 45 euro. Een privézaal biedt plaats aan 35 gasten.