Stockfoto, niet van Bar Vergist zelf
Tobias en Ramon bundelen hun liefde voor bier, wijn en eten in een 'lokaal voor bier en wijn' aan de Admiraal de Ruijterweg. In de keuken staat Marieke Quist (eerder Kaagman & Kortekaas, Bij Qunis en Nieuw Amsterdam), met seizoensgerechten zoals prei.
Gosschalklaan 12 (Westerpark)
Opvolger van Mossel & Gin, dat na twaalf jaar sloot. Drie vrienden uit de stal van de Caron-restaurants maken er een modern Amsterdams eetcafé van, met barhappen om te delen (paté de goos, gestoomde oesters met miso) en een driegangenmenu voor € 39,50.
Van Baerlestraat 158
Een van de oudste Amsterdamse restaurants die nog in handen van de oorspronkelijke eigenaar was: na bijna 46 jaar verkoopt Floor van Ede de zaak aan Daan Simon (ex-Bisous, Aan de Poel) en Beau Berse. Voorlopig blijven inrichting, keuken en tuin hetzelfde.
Stockfoto
Tweede Jan Steenstraat 3H (De Pijp)
Daan en Steffie nemen Restaurant JA van Julius en Amy over en openen er een klein, intiem restaurant annex chef's table: één chef's menu, een compacte wijnkaart en persoonlijke service. Daan kookt, Steffie verzorgt de rest.