Arte Vanilla

Toen ijsmaker Giulia De Iorio in 2020 vanuit Bologna naar Amsterdam verhuisde, had ze de droom van een eigen ijssalon al. Begin april opende ze met haar vriend Simone Terontoli Arte Vanilla, aan de Kinkerstraat 368.

In Amsterdam werkte Giulia bij Miuz en bij Massimo Gelato. Dat het er nu van kwam, is te danken aan een vriendschap uit de sportschool – bij het koudwaterzwemmen in de Sloterplas vertelde ze Roderick van de Lek over haar droom. Hij en zijn zakenpartner Derck Hoogeboom stapten in, en met z'n vieren bouwden ze de zaak op.

Alle smaken worden in de eigen keuken gemaakt, ambachtelijk en Italiaans, zoals zabaglione met marsala, en je mag eerst proeven. Simone zorgt voor de koffie, die uit Turijn komt, ook als affogato. Daarnaast zijn er huisgemaakte zoetigheden als biscotti, zuppa inglese en tiramisu zonder alcohol, ook glutenvrij. In het najaar verschuift het accent naar warme dranken en Italiaans gebak. Sinds oktober geeft Giulia in de zaak workshops van twee uur, waarin je ijs leert maken zoals zij dat in Bologna leerde.