Staat erop. Open de agenda voortaan met één tik.
Dan open je de agenda met één tik, net als een app.
Tik onderin Safari op het deel-icoon en kies Zet op beginscherm.
Open het menu van je browser (⋮) en kies Toevoegen aan startscherm of App installeren.
Foto: images.indebuurt.nl Stockfoto, niet van Hawaiian (Varkensmarkt) zelf
Een bowl in een paar minuten, precies zoals jij hem wilt: dat is de formule van Hawaiian, dat op 17 oktober een zaak opende aan de Varkensmarkt. De keten heette eerst Hawaiian Poké Bowl, maar de kaart is inmiddels breder dan poké alleen.
Je bouwt je bowl in drie stappen: eerst een basis (rijst, quinoa, salade of een mix), dan vis, vlees of iets vegetarisch, van zalm en steak tot tofu en falafel, en als laatste groente, toppings en een saus naar keuze. Er zijn ook nacho's. Alles wordt pas na je bestelling samengesteld. De keten noemt zijn uitgangspunt kuleana, een Hawaiiaans begrip voor goed omgaan met mensen, eten en omgeving.
Je kunt er zitten of je bowl meenemen; de zaak is zeven dagen per week open.
Stockfoto
Kortegracht 2 (binnenstad, oude Vismarkt)
Twee ondernemers die elkaar vooraf niet kenden, beginnen samen een wijnbistro aan de oude Vismarkt. Philou de Vries (23) en Saskia Putters (31) namen het pand van BijHein op Kortegracht 2; in het oude pand van saladebar SEM, op nummer 6, volgt later hun buurtbistro. In de wijnbistro schenken ze wijn van kleine wijnhuizen en familiebedrijven, met een paar klassiekers ertussen. De gerechten zijn expres klein, zodat je zelf bepaalt hoe lang de avond duurt: padrón-pepers, rivierkreeftkroketten en bitterballen, oesters, charcuterie en Pata Negra, en filet americain van wortel. Het brood komt van De Nieuwe Stadsbakkers, de kaas van een kaaszaak uit Leusden. De kaart wisselt met de seizoenen. Open van donderdag tot en met maandag vanaf 15.00 uur; reserveren hoeft niet.
Stockfoto
Oude Fabriekstraat 26 (De Nieuwe Stad, in stadstuinwinkel Bloei)
Tussen de planten van stadstuinwinkel Bloei in De Nieuwe Stad schenken Margriet van Elswijk en Tanja Moesbergen sinds half september koffie. Margriet hoorde via via over de plannen van Bloei-oprichter Deirdre McGivern en zag op die groene plek met tuin meteen haar eigen zaak. Tanja en zij kenden elkaar amper toen ze besloten het samen te doen. De kaart is klein en volgt het seizoen: wortelcake en appeltaart, saucijzenbroodjes, belegde broodjes, quiche, soep, salade en yoghurtbowls. Ze werken het liefst met boeren en telers uit de buurt en proberen zo weinig mogelijk eten weg te gooien. Tante Mar wil daarnaast werkplekken bieden aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Je vindt de zaak in hetzelfde pand als Bloei, aan de Oude Fabriekstraat. Koffie kun je vooruit kopen op een koffiekaart.
Stockfoto
Varkensmarkt 1 (binnenstad)
Het Amsterdamse koffiemerk Wakuli opende zijn achttiende koffiebar, de eerste in Amersfoort, aan de Varkensmarkt in het pand waar eerder een reisbureau van Tui zat. De naam is Swahili voor boeren: oprichters Yorick Bruins en Lukas Grosfeld begonnen het merk in 2019, nadat Bruins in Tanzania had gezien hoe weinig koffieboeren overhouden aan hun oogst. Aan de bar drink je koffie van verschillende herkomsten, en de baristas vertellen graag waar je kopje vandaan komt en welke smaken je erin kunt proeven. Je koopt er ook bonen, filtermaling en cups voor thuis. Bij de opening kreeg iedereen gratis koffie, waren er koffiecocktails en draaide een dj. Naast de deur zit Poffertjes van Oma, voor wie bij de koffie iets zoets wil.