Dami Hermans (33) bakte jarenlang koekjes in zijn eigen keuken en miste in Breda een zaak waar je er eentje warm meeneemt. Dus opende hij De Koekmakerij in de Sint Annastraat.
Het gaat om grote, ronde cookies, krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen. Er zijn drie vaste smaken, melkchocolade, triple chocolade en macadamia met witte chocolade, en elke maand één wisselende; de eerste was miso-sesam. Je neemt ze mee in een zakje of doos, met instructies om ze thuis weer op te warmen. Bij je koekje kun je een koffie halen en op een bankje buiten zitten.
De Koekmakerij zit op Sint Annastraat 6.